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El Alcalde – „der fruchtige“
direkt von Montgomery Melghem’s
Finca El Pastal, Marcala, Honduras
El Alcalde bedeutet „der Bürgermeister“, schliesslich wurde der Produzent dieses herrlichen Kaffees fast zum Bürgermeister von Marcala gewählt.
Montgomery Melghem produziert für uns auf seiner Finca San Pablo einen tollen „café natural“. Dabei wird die ganze Kirsche nach dem Ernten getrocknet. So wirkt die Frucht während dem Trocknen weiter auf den Kern ein. Durch diesen Prozess und den Anbau seltener Arabicas, verleiht Montgomery’s Kaffee unserer Honduras-Mischung „El Alcalde“ eine unvergessliche Waldfrucht-Note.
Gemischt mit unserer dunkleren Röstung von der Kooperative CABRIPEL, entsteht ein unwiderstehlicher, fruchtiger Espresso, der sich sowohl pur ein absoluter Genuss ist und sich gleichzeitig für Cappuccino und andere Espresso-basierte Kaffee-Milch-Spezialitäten eignet.
- Empfohlen für Espresso, Cappuccino und Schale
- Geschmacksmerkmale: ausgeprägt fruchtig/süss, Waldfruchtaromen, dezente Röstnote im Abgang
- sortenrein und 100% aus seltenen Arabica-Variationen
- auf 1’400 M.ü.M. bzw. 1’600 M.ü.M. in Mischkulturen gewachsen
- ohne chemische Düngermittel oder Pestizide
- gerechte Produzentenpreise (FLO)
- energie- und wassersparend weiterverarbeitet
- traditionell und schonend geröstet
- Varietäten (Montgomery): Bourbón, Lempira, Icatu, Pacamara und ein bischen Catuai
- Varietäten (CABRIPEL): Catuai rojo
- Verarbeitung: natural (Montgomery), washed (CABRIPEL)
500g Café El Alcalde: CHF 18.90
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