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Kaffee direkt von der Finca

Edle honduranische Spezialitäten - Kaffee aus nachhaltigen Mischkulturen

Ganz ohne Pestizide oder chemische Düngemittel angebaut.

Honduras, von wo wir unseren Kaffee beziehen, gehört zu den sieben wichtigsten Kaffeeproduzentenländern der Welt. Die meisten Kaffeebauern sind Kleinbauern. Sie verfügen über ein profundes Wissen zum Anbau, Ernte und Weiterverarbeitung. Mit viel Hingabe und Stolz gehen sie ihrer Arbeit nach und setzen vielerorts auf nachhaltige Anbaumethoden. Der Kaffeeanbau prägt ganze Regionen und die honduranische Kultur wie kein anderes Produkt.

FAIR & DIRECT TRADE

Über yocafe.ch

Seit 2010 persönlich, direkt und fair gehandelt.

Auf die Idee von yocafe.ch und den direkten Handel mit Kaffeeproduzenten brachte Philippe Dentan seine wissenschaftliche Studie. Er setzte sich mit der Situation der Kaffeebauern auseinander und führte unzählige Gespräche mit Kaffeebauern, welche sich einen direkteren Bezug zu den Konsumenten und Zugänge zu alternativen Märkten wünschten.

Kaffeebauern sind dem ständigen Schwanken des Weltmarktpreises für Kaffee ausgeliefert, ohne diesen beeinflussen zu können. Kleinbauern, welche solche Schwankungen nicht abfedern können, treffen volatile und meist tiefe Weltmarktpreise besonders hart. Umso wichtiger sind alternative Märkte, wie der direkte Handel.

Der direkte Handel, gerechte Produzentenpreise und die Inwertsetzung der Qualität und Nachhaltigkeit ihres Produktes, sind eine wirkungsvolle Strategie um Kaffeeproduzenten ein gerechtes Einkommen zu ermöglichen.

Aus diesem Grund vereinbaren wir den Kaffeepreis direkt mit den Kaffeebauern vor Ort, tauschen uns regelmässig aus, beraten und zahlen ihnen einen gerechten Preis.

Mit jeden 500g von unserem Röstkaffee erhalten die Kaffeebauern, von denen wir den Kaffee beziehen, zwischen 4.15 bis 4.90 Franken, teils kommt noch ein Bonus hinzu.

Für die sortenreinen Rohkaffeespezialitäten erhalten die Kaffeeproduzenten (umgerechnet auf 500g Röstkaffee) circa 5.15 bis 6.25 Franken. Damit bezahlen wir nicht nur einen Preis meist deutlich über dem Weltmarktniveau, sondern bieten unseren Partnerproduzenten eine langfristig sichere Einkunft.

Unseren Kunden geniessen dadurch einen einzigartigen und nachhaltig produzierten, garantiert fair gehandelten Kaffee und einen direkten Bezug zu dessen Produzenten.

NATUR PUR

Herkunft

Unser Sortiment

Kaffee direkt von der Finca

Campesino

«Campesino» ist unsere helle Röstung unseres honduranischen Kaffees der Kooperative CABRIPEL. Er besticht durch seine ausgeprägten Fruchtaromen.

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Puro Oscuro

«Puro Oscuro» ist unsere dunkle Röstung bei welcher wir mit viel Liebe zum Detail und hoher Röstkunst den unvergesslichen Geschmack unseres honduranischen Kaffees bewahren.

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El Alcalde

Bei unserem «Bürgermeister» wird die ganze Kirsche nach dem Ernten getrocknet. So wirkt die Frucht weiter auf den Kern ein und er erhält eine unvergessliche Waldfrucht-Note.

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Black Iván

«Iván funky espresso» ist unsere dunkle Espresso-Röstung und sehr geschätzt von Liebhabern des klassischen Espresso.

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Iván - funky Espresso

«Iván funky espresso» ist unsere helle Espresso-Röstung des Geisha dorado, direkt von der Finca los Catadores. Ein ausgesprochen fruchtiger Espresso.

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Juan Carlos' - Pache lavado

«Juan Carlos Pache lavado» ist unsere Filterröstung der Varietät Pache. Ein sehr lieblicher und exklusiver Filterkaffee.

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Mauro - Typica lavado

«Mauro typica lavado» ist unsere Filterröstung der Varietät Typica. Ein äusserst exklusiver Kaffee aus einer der höchstgelegensten Plantagen der Region.

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Geisha dorado Kaffeebrief

Unser Spezialitätenkaffee der Varietät «Geisha dorado» stammt von Iván Vasquez‘ Finca los catadores. Bei diesem Kaffee handelt es sich um eine wahre Rarität.

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Kaffeekirschen-Tee Virginia

Unser «Cáscara» (Spanisch Schale) Kaffeekirschentee stammt von der edlen Arabica-Varität Geisha, welche durch seine Fruchtigkeit und Süsse besticht.

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076 380 60 46

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